开卤菜店是一种非常受欢迎的小吃店。随着人们对美食的追求和口味的多样化，开卤菜店成为了一个可以满足消费者需求的商机。但是，开卤菜店也需要办理一些证件来合法经营。下面我们就来看看开卤菜店需要办理什么证。

首先，开卤菜店需要办理的证件是《食品经营许可证》。根据中国《食品安全法》的规定，开卤菜店属于食品经营者，必须要有合法的《食品经营许可证》才能开展经营活动。这是一个非常重要的证件，没有它，开卤菜店是无法合法经营的。

除了《食品经营许可证》，开卤菜店还需要办理《卫生许可证》。卫生是食品行业最重要的指标之一，开卤菜店必须要符合卫生标准才能获得《卫生许可证》，这也是保证食品安全的一个重要措施。只有通过了卫生部门的卫生检查和审核，开卤菜店才能获得《卫生许可证》。

此外，开卤菜店还需要办理《营业执照》。《营业执照》是一种商业经营者合法身份证明文件，没有它，开卤菜店就无法合法开展经营活动。在申请《营业执照》时，开卤菜店需要提供相关的证明材料，包括经济实力证明、场地租赁合同等。

另外，开卤菜店还需要根据当地的实际情况办理一些特殊的证件。比如，在某些地方，开卤菜店需要办理《火锅特许经营许可证》。这是因为火锅菜品的特殊性，需要严格的经营和安全规范，所以开卤菜店在经营火锅时需要这个特殊的许可证。

总之，开卤菜店需要办理的证件主要包括《食品经营许可证》、《卫生许可证》和《营业执照》。有了这些证件，开卤菜店才能正常经营，保证食品安全和卫生，同时也能够合法经营，吸引更多的消费者。

对于想要开办卤菜店的人来说，办理这些证件是必不可少的步骤，也是一个对自身经营规范和品牌形象的重要保证。只有在合法经营的基础上，开卤菜店才能稳定发展，赢得顾客的信赖和支持。